Memasak adalah kegiatan yang paling aku benci. Aku bisa memasak, tapi tidak suka memasak. Lalu kenapa aku mulai belajar memasak? Itu karena aku tidak punya pilihan lain. Tinggal di negara non-muslim, dimana makanan (siap saji) sebagian besar tidak bisa dimakan (baca: tidak halal), maka satu-satunya pilihan untuk tetap dapat melanjutkan hidup adalah memasak sendiri.

Babi adalah makanan umum yang bisa dijumpai dimana saja selama di Jepang. Selain itu, daging sapi, kambing atau ayam sekalipun tetap tidak bisa dimakan karena tidak halal. Tentu saja mereka menyembelih tidak dengan membaca basmalah. Dan bukan itu saja, binatang (selain ayam) disembelih dengan cara ditembak kepalanya. Aku tidak tahu bagaimana ayam disembelih disini. Selain itu, kalo membeli makanan2 lain pun tetap harus hati-hati. Karena emulsifier, gelatin, lemak hewan dan shortening yang ada dalam bahan makanan itu kemungkinan berasal dari hal2 yang haram (babi, binatang yg disembelih tdk dengan cara Islam, dll). Believe me or not, potato chips pun belum tentu bisa dimakan, karena mengandung pork essence.

Untungnya, semua bahan makanan di sini mencantumkan ingredientnya. Jadi untuk mengetahui apakah suatu makanan itu bisa dimakan atau tidak, tinggal baca ingredientnya aja (yg mana ditulis dalam kanji). Apakah merepotkan membaca kanji ingredient makanan? Hmmm... bagi orang yang baru datang ke Jepang, membaca dan menghapalkan kanji2 ingredient makanan tentu saja sangat memusingkan. Tapi sejalan dengan berlalunya waktu, aku merasa bahwa membaca dan meneliti ingredient dalam kanji lebih mudah daripada membaca ingredient makanan dalam bahasa inggris.

Mengapa demikian? Hmmm... misalnya zat X tertulis dalam 4 kanji. Kita tidak bisa membaca 3 kanji tapi 1 kanji jelas2 kanji babi. Maka zat X itu pasti berhubungan dengan babi. Jadi makanan tersebut tidak bisa dimakan. Kanji memang memusingkan tapi semakin lama aku semakin menyadari bahwa yang diucapkan oleh tentor2ku les bahasa Jepang dulu itu benar. Bahwa bahasa Jepang akan lebih mudah dengan kanji. Aku kadang tahu arti suatu kanji tapi tidak tahu cara membacanya. Jadi dari kanjinya kita dapat memperkirakan artinya.

Lalu apakah kesulitan dalam mencari makanan itu adalah sebuah masalah? Itu semua tergantung pada cara pandang kita. Kalo kita menganggap itu masalah, ya selamanya itu akan menjadi penghambat untuk tinggal di negara non-muslim, atau bepergian ke negara non-muslim. Lalu apakah kita cuek saja tetap mengkonsumsi apa saja asal bukan babi? Waduh, resikonya sholat 40 hari tidak diterima pahalanya.

Jadi tidak ada cara lain. Harus memasak sendiri. Karena aku tidak pernah memasak, maka aku selalu mencari resep2 di internet. Dan kadang aku kehilangan arsip resepku. Oleh karena itu, aku merasa perlu untuk membuat dokumentasi dapurku, demi mempermudah aku sendiri. Sekali lagi perlu aku garis bawahi, aku tidak suka memasak. Adanya blog dapurku ini, semoga bisa menjadi semangat bagi diriku sendiri supaya rajin memasak.


postingan ini sekaligus jawaban untuk yg sudah mengirim message ke account FSku dengan pertanyaan "bagaimana makan di Jepang?"